?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Тут товарищ vdanilov как-то делал фаршированые перцы. И хотя это было уже давно они все никак не выходили у меня из головы, ибо очень уж аппетитно выглядели :) Я все собиралась сделать эти самые перцы, но потом вспомнила , что сами перцы я не люблю, я их всегда выкидывала и ела только фарш. Так родилась мысль сделать тефтели. Учитывая, что с недавнего времени Ноам практически перешел за общий стол, тефтели - это очень хорошая идея для семейного обеда (да-да, Вадим, теперь я понимаю что ты имел ввиду под "задумываешься над консистенцией продукта" и "Приятно сесть втроем и поужинать причем одно и то же все вместе!").
Итак, тефтели я делала по маминому рецепту, немного аддаптировав его под Ноама.



44,39 КБ Варим до полуготовности стакан риса, пассируем головку репчатого лука. Все это смешиваем с 1 кг. мясного фарша (у меня был куринно-говяжий). Добавляем соль, перец.
Из полученой массы формируем шарики и укладываем их на дно кастрюли, предварительно налив туда (на дно) немного оливкового масла.

 






Делаем соус: пассируем 2 луковицы + морковку, нарезаем на кубики 5-6 средних помидоров, предварительно сняв с них кожицу (для этого нужно всего лишь залить помидоры кипятком и оставить их в кипятке на пару минут). Когда лук с морковкой поджариться до золотистости, добавляем помидоры и тушим еще пару минут, затем туда мелко-нарезаный чеснок (1-2 головки), соль, перец, лавровый лист (для несоблюдающих кошрут в соус можно добавить сметану). Добавляем в сковороду с соусом кипящей воды и оставляем прокипеть соус пару минут.

Полученым соусом заливаем шарики в кастрюле, закрываем крышкой, ставим кастрюлю на огонь и тушим в течении 30-40 минут.


Результат:
44,39 КБ


Comments

( 16 комментариев — Оставить комментарий )
koshatniza
24 июл, 2007 17:15 (UTC)
Мы тоже тефтели любим...Правда побольше размером я делаю ;) А Ноаму ты их не премалываешь???? Сколько зубов?
s2dentka
24 июл, 2007 17:21 (UTC)
Ноам кушает кусочками. Зубов 3, +2 на подходе, но он деснами жует, главное чтоб мяско мягкое было, так что тефтели ему как раз подходят.
_milenka_
24 июл, 2007 17:21 (UTC)
Спасибо за рецепт :)
А как Ноам кушает? Ты нарезаешь мелкими кусочками и он берет руками?
s2dentka
24 июл, 2007 17:46 (UTC)
Руками не берет, точнее то что берет в рот не кладет, а размазывает по столу.
Я ему ломаю вилкой или ложкой кусочки, а он открывает рот как птенчик и я ему кладу кусочки туда.
aaronchik_mom
24 июл, 2007 17:50 (UTC)
Ochen' vkusno viglyadyat! Spasibo, ya i svoemu sdelayu!!!
s2dentka
25 июл, 2007 20:48 (UTC)
от тебя получить комплимент по поводу еды особо приятно :)
aaronchik_mom
25 июл, 2007 20:54 (UTC)
Nu pryam! Ya, deystvitel'no, takoe eshe ne delala
;-)
Uverena, chto i moemu sinu toze ponravitsya, a, kak evreyskaya mama, ya etomu vsegda rada :-))
annafay
24 июл, 2007 18:50 (UTC)
выглядит вкусно:)
s2dentka
25 июл, 2007 20:49 (UTC)
заходи в гости, накормлю (не факт что останется, правда):)
sunny_benny
25 июл, 2007 05:39 (UTC)
А мне все не давали покоя твои варенники с вишней). И вчера я их таки сделала! Как бы ни было тяжело раскатывать тесто с таким пузом, получилось супер! Отвели душу! Беня конечно тоже ел, только вишни выплевывал, кисло ему))
s2dentka
25 июл, 2007 20:51 (UTC)
молодец, мама-героиня :)
Офф, юзерпик у вас суперский!!! Какой сладкий хулиганчик :)
sunny_benny
26 июл, 2007 04:42 (UTC)
Спасибо! Это мы на год делали ему фотосессию.
lady_blimm
25 июл, 2007 08:00 (UTC)
а я люблю фаршированые перцы, а тефтели нет
хотя перец сам тоже выбрасываю
вот такая ерунда ((:
s2dentka
25 июл, 2007 20:53 (UTC)
тебе просто надо найти кого то кто любит перцы и не любит фарш (или сделать с рыбным фаршем) :)))
ex_vdanilov
26 июл, 2007 08:50 (UTC)
Спасибки и за пиар и за тефтели! ;)
Семья - сила, и главное составляющее этой силы - совместный семейный ужин. ну или обед. ни или ... короче всегда вместе!
s2dentka
26 июл, 2007 08:55 (UTC)
про семью - один к одному слова моего мужа :)
( 16 комментариев — Оставить комментарий )

Profile

пол лица
s2dentka
Марина

Latest Month

Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Метки

Разработано LiveJournal.com